jeudi 29 août 2013

Le dessin, ce n'est pas que pour les enfants



Une envie de dessiner...


Pour jouer sur la profondeur, j'ai utilisé des crayons à papier de différentes duretés du 6B au 4H.

Alors, vous aussi, vous dessinez encore ?

mardi 27 août 2013

Recette : un cookie au chocolat et haricots noirs


Ça peut paraître bizarre un cookie avec des haricots noirs dedans. Ça peut mettre laisser entrevoir un désastre culinaire.
Mais en fait, c'est bon.

Le haricot remplace la farine et son goût n'est pas perceptible. La texture est plus farineuse que dans un cookie classique mais elle est aussi plus moelleuse.

Bon l'idée ne vient pas de moi : je l'ai trouvé sur le blog MyNewRoots, je vous en ai déjà parlé. Pour ceux qui lisent l'anglais, le post explique bien les avantages du cookie : moins de sucre, pas de produits raffinés, le plein de protéines et de minéraux et du chocolat :-)

La seule difficultés de la recette, c'est de naviguer dans le système métrique américain. Surtout que comme je n'utilise pas la version vegan (j'utilise des œufs), je ne peux pas marcher avec les proportions.
Donc la liste des ingrédients :

  • 200g d'haricots secs (à faire tremper pendant douze heures) ou 400g d'haricots déjà cuits.
  • 30g de beurre clarifié
  • 40g de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 110g de miel
  • 2 œufs
  • Une larme d'extrait de vanille
  • 60g de pépites de chocolat 
  • 40g de cerises sèches (que je remplace par des raisins secs).


dimanche 25 août 2013

Une rando à Haulmé, dans la vallée de la Semoy


On ne m'arrête plus : j'enchaîne les randos dans les Ardennes. Et je ne finis pas au milieu d'arbres abattus par une tempête, je trouve ça beau.




Le chemin longe la Semoy, une rivière propice au canoë et à la baignade, entre Haulmé et Tournaveau entre deux versants du massif des Ardennes.
À Charleville, la température atteignait un suffocant 29°, dans la vallée, c'était un agréable 22°.


Selon mes connaissances, ceci est une orchidée sauvage.


mercredi 21 août 2013

Recette : Glaces estivales


Pour accompagner ce beau soleil, je multiplie les glaces maison.

J'ai acheté l'année dernière des moules à glace et je les ai peu utilisés car toutes les recettes que je voyais demander une glacière que je n'ai pas.
Cette année, je ne me suis pas embarrassée : quand je fais un smothie au blender, je sauve un peu de jus que je mets dans les moules au congélo.

Ici nous avons donc banane, mangue, basilic (de mon jardin of course), jus de pommes. J'ai aussi fait pastèque, fraise, menthe et eau (je n'avais plus de jus de pomme). Ou encore banane, pèche, menthe, jus de pommes.
Les combinaisons sont infinies...

Un parfum vous tente ?

lundi 19 août 2013

Élan et la fontaine Saint-Roger ou le retour des randonnées


Malgré les épreuves de ma dernière randonnée, j'ai réussi à convaincre une amie de faire une rando à Élan du côté du Sedanais.




La randonnée était placée sous le signe de la botanique.




Mais il y a encore plein de plantes que je ne saurais pas reconnaître.


Le chemin menait à une chapelle, Saint-Roger, donc, visitée moult fois aux cours des siècles.


 Et à un château monastique, convenablement situé à l'allée du Château comme il se doit.

samedi 17 août 2013

Raconte moi des salades


Avec la chaleur estivale, je ne dois faire des plats chauds que trois ou quatre fois dans la semaine.

J'enchaîne donc les salades en suivant une recette immuable : je prends ce qui me tombe sous la main, ce qui est plus ou moins ce qui se fait de frais au marché.

Ici nous avons donc salade et choux rouge ciselés, tomate orange, poivron vert, graines de sésame, ciboulette et basilic du "jardin" et un filet d'huile d'olives.
Parfois j'ajoute des amendes concassées pour apporter des protéines.

Vous avez une recette en tête ?

jeudi 15 août 2013

Un orage d'été


Il fait beau ici, un vrai été après un printemps plutôt moyen. Et de temps en temps, il y a des orages...


Laissez-moi vous dire que les éclairs, c'est très, très, très difficiles à photographier. J'ai dû effacer une bonne centaine de photos toutes noires.

Vous avez des sujets qui vous trouvez difficiles à photographier ?

mardi 13 août 2013

Une petite faim : des rochers à la datte


Je n'ai rien inventé, j'ai trouvé la recette sur ce blog.

C'est simple, c'est nourrissant et c'est bon.
Mon conseil, n'oubliez pas d'enlever le noyau des dattes... Hem...
J'ai juste remplacé les cerises sèches, que je n'ai pas, par moitié raisins secs et moitié de poudre de noix de coco (une demande...). Le goût qui ressort est celui du chocolat et des amandes. C'est peu sucré et c'est très bon.

Comme pour le müesli, j'utilise un verre pour respecter les proportions de la recette. Ça m'évite de faire des calculs savants pour comprendre le système métrique américain. 0-O


dimanche 11 août 2013

Chimay : un crochet par la Belgique


Des Ardennes, la Belgique est à moins d'une heure en voiture. C'est un endroit idéal pour se donner rendez-vous avec d'anciens collègues.

On a tenté de visiter la brasserie Chimay mais on n'a trouvé qu'un monastère sans bière... Pas grave, la compagnie était bonne et la bière vendue dans tous les bistros du coin.

vendredi 9 août 2013

J'ai un jardin ! Enfin des balconnières...


C'est mon grand regret de cette année : de ne pas avoir de jardin pour profiter de l'été, de la nature et du soleil. Et puis faire j'ai envie de faire pousser des trucs.


Je me suis consolée en récupérant des jardinières à droite à gauche et en m'essayant à la culture des fines herbes. J'avais déjà essayer, sans trop de succès à l'automne dernier. Sans succès, en fait. Hem...


Pour cette nouvelle tentative, j'ai acheté des pieds de ciboulettes et de basilic, récupéré des pieds de thym, persil et basilic. Et depuis, pas un plat que je n'agrémente des fruits de mon "jardin".


Le seul échec, ce sont les graines plantées. Les épinards (à droite) sont tout de suite monter en graine. Et j'ai du persil plat qui n'arrive pas à dépasser le stade de la pousse.

Si quelqu'un à des conseils, je suis preneuse...

mercredi 7 août 2013

Week-end à Ostende


En juillet, nous avons réussi à partir en week-end sur la côte belge, à Ostende.


La vue du bed&breakfast était magnifique et la chambre confortable.


Il y avait des bateaux de pêche...


Et des bateaux de croisières.



Et puis la mer... Surtout la mer.
J'ai même piqué une tête sur la plage de Middelkerke.

lundi 5 août 2013

Le retour du müesli


Hum... J'aurais comme qui dirait oublié de mettre la recette dans mon dernier post. Ce qui est d'autant plus regrettable que ce n'est pas ma recette, je l'ai piqué sur ce blog.

Je n'ai quasiment pas fait de changement : je ne mets pas de graines de citrouille, je n'en ai pas et je mets des flocons d'avoine écrasés, il m'en reste. Le plus gros changement est le rajout de la moitié d'une portion (cup quoi, j'utilise un verre pour les proportions) de poudre de cacao dans le mélange beurre clarifié et miel. Ça dégage une belle odeur et j'ai mon fix de chocolat :-D.

Le but, c'était d'avoir à la maison des céréales non industrialisés : j'essaie de réduire les sucres et les farines industrialisées qui sont très mauvaises pour la santé.
Le müesli a eu du succès, j'en suis à la deuxième fournée. Et puis il se garde bien, plusieurs semaines dans mon cas.


dimanche 21 juillet 2013

mercredi 17 juillet 2013

Recette : une envie de tarte aux fraises ?



Soyons honnête, je n'aime pas trop les fraises.
Sisi ça peut arriver. Je connais bien des gens qui n'aiment pas le chocolat et j'essaie de ne pas les traiter comme des hérétiques.

Mais cette saison, j'ai redécouvert ce fruit. Rien à voir avec une envie hormonale mais avec la maîtrise d'une nouvelle technique pâtissière, j'ai nommé la crème pâtissière !
Ça accompagne vraiment avec bonheur les fraises. Vraiment. Ça rajoute un peu de douceur aux fruits qui sont plutôt acides tous seuls.


Alors donc pour la recette, rien de plus simple :
- D'abord, la pâte, faite maison ou toute faite, ne soyons pas sectaire. Pour ceux qui veulent se lancer : on mélange la farine et le beurre (la moitié du poids de la farine) avec une pincée de sel. On rajoute un œuf, ou deux si on a fait une pâte avec plus de 250g de farine ou de l'eau mais c'est moins goûtu.
Après une demi-heure au frigo, on étale et on fait cuire au four (175°). Il faut que la pâte soit complètement cuite, vu qu'il n'y aura pas de cuisson à la fin. Ça peut prendre entre dix et quinze minutes.
- La crème pâtissière. Rendons à César ce qui appartient à César, je l'ai trouvé sur ce site. C'est une crème avec des œufs entiers, pratique si on n'a pas envie de se lancer dans la confection de meringues dans la foulée.
Ma touche perso : je fais infuser deux, trois feuilles de menthe dans le lait pour le parfumer.
- Ensuite le montage : quand la pâte et la crème sont froides, on étale la deuxième sur la première. Puis on dispose joliment les fraises dessus. Ou tout autre fruit. Présentement, je n'avais pas assez de fraises et une demi-banane qui pourrissait tranquillement au frigo.
- Dernière étape, la plus importante : on mange et on se régale !

lundi 15 juillet 2013

Jeu pas concours : où est Spip ?


C'est mon jeu pas concours de cet été : trouver la p'tite bête sur les photos prise au Mont Olympe à Charleville. Et apparemment, la chose est autochtone...




Par contre, la prochaine fois, j'essaie de prendre le zoom, parce que là... on ne voit pas grand chose.

samedi 13 juillet 2013

Recette : vive le beurre clarifié


À défaut t'avoir été très présente ce printemps sur mon blog, j'ai surfé sur le net à droite à gauche et j'ai fini par découvrir le blog culinaire My New Root, avec plein, plein de recettes fraîches et appétissantes.

J'ai bien aimé la philosophie du blog : une cuisine au plus près des saisons, sans produits raffinés.
Dans un post très bien écrit (en anglais, donc ça peut être moins bien écrit que je ne le pense. J'ai bien réussi à lire Twilight en anglais sans trop souffrir alors que j'avais à peine lu trois phrases en français que j'avais envie de foutre le feu à la librairie), Sarah Briton expose les bienfaits du ghee, le beurre clarifié : peu de lactose, un point de chauffe plus haut, une meilleure conservation... Lisez le post, c'est plein de renseignements.

J'ai donc décidé de tenter l'expérience et de faire chauffer 500 grammes de beurre doux dans une casserole à fond épais pendant vingt minutes tout en enlevant le petit lait au fur et à mesure. 
Quand le beurre a eu fini de chanter, je l'ai passé au chinois puis dans un pot. Et voilà !

Depuis, je cuisine avec et j'en suis plutôt satisfaite. (Vu que je crame régulièrement mes fonds de casserole, j'avoue qu'un beurre qui ne noircit pas parce que vous vous êtes absentée deux secondes pour ranger de la vaisselle et vérifier que vous n'aviez pas de nouveau mail et tiens, il passe quoi à la télé... C'est cool.)

jeudi 11 juillet 2013

Ohé du bateau !



Après un début de saison difficile, les péniches sont de nouveau à l'accostage au port de Charleville.


Par contre, la Meuse joue toujours les fleuves en crue. En fonction du temps et de la pluie, surtout, le niveau monte. On a vu pire.

Il y en a que ça ne dérange pas...




Recette : le burger sans viande mais 'achement bon


Une petite recette assemblée vite fait pour répondre à une demande de burger :
- des petits pains coupés en deux et réchauffer à la poêle.
- un "steak" de lentille corail dont la recette est anglais sur ce site.
- des oignons rouge revenu à la poêle.
- des bettraves et des poivrons coupés en tranche.
- une pointe de moutarde aromatisée à la figue.
Et voilà !

Le goût est frais et estival.

Bonne appétit.


mardi 9 juillet 2013

Du parapente à Revin


Lors de la fameuse (quoi ?! Ça n'a pas fait la Une des journaux ? Ça le mérite pourtant...) randonnée Kohlanta, avant le début de la fin, nous avons fait une pause gustative sur le plateau d'envol des parapentes.
La vue est superbe.

Y a des types qui se jettent dans le vide sans arrière pensées.


Et des Belges sympathiques qui nous expliquent quelques trucs. (Zavez vu l'effet de vitesse ? Je serais presque fière de moi, si ce n'était presque pas fait pas exprés, hem...)

Ça me donne presque envie d'essayer.
Et vous, vous êtes tentés par les sensations fortes ?